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晚上發面早上炸油條,面團一定要放冰箱醒發一夜(6個步驟)

來源:愛達夫養生(www.xdtts.com)時間:2021-03-04 12:08作者:QHH熱度:手機閱讀>>

大家有沒有早上不想起床的時候呢,起床晚了,上班時間太趕,都沒時間吃早飯,跟別提做早飯了,但不吃早飯又影響身體健康。這里教大家晚上發面早上炸油條的方法,早上只需10分鐘就能做出健康美味的早飯了,喜歡吃油條的朋友快學起來。

晚上發面早上炸油條

材料:普通高筋面粉500克,溫水250克,雞蛋2個,鹽3克,食用油40克,酵母6克;

步驟:1、最好是選用酵母粉發面,不僅營養豐富,發面的速度也快。把酵母粉用溫水化開,然后把雞蛋打進去,倒油,攪拌均勻,然后加入到面粉里,邊倒邊攪拌。

2、最后加鹽,把它們揉成光滑的面團,然后蓋上保鮮膜,放到溫暖的環境下發酵至兩倍大。

3、發酵好的面團拿出來揉面排氣,在容器里抹上油,面團上也抹上油,避免面團沾在容器上,然后放到冰箱冷藏里面發酵。

4、第二天早上起床后,面團已經發酵好了,案板上抹油,把面團放上去,搟成大約1厘米厚的長條形的面餅,然后用刀切成均勻的小段。

5、把兩段面片疊放在一起,用筷子在中間壓一下,把面都壓完。

6、在鍋中倒適量油,不能太少,燒熱后把油條胚子抻長然后扭一下,丟進鍋中,炸到金黃就可以控油出鍋了。

注意事項

1、面最好用高筋面粉,沒有的話中筋面粉也行,但是面要和的軟一點。

2、面團發酵的時候一定要蓋上保鮮膜,防止水分流失了,會變干。

3、放冰箱的溫度低,一夜時間用來發酵正合適,炸油條的時候注意經常用筷子翻動油條,避免油條炸糊了。

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