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蒸包子要多長時間,大約15到20分鐘(附詳細蒸包做法)

來源:愛達夫養生(www.xdtts.com)時間:2021-03-02 08:57作者:QHH熱度:手機閱讀>>

包子是我們日常生活中常見的一種主食,不少人們喜歡自己在家做包子,不僅干凈衛生,還能鍛煉廚藝,但是很多人不知道蒸包子要多長時間,不僅浪費了食材還浪費了時間,那自己在家要怎么蒸出好吃的包子呢?包子的餡料不同,需要蒸的時間也是不同的。

蒸包子大約15-20分鐘

蒸包子的時間跟包子的大小、餡料以及炊具等因素有關,用電磁爐來蒸的話,一般素包子、小一點的包子,10分鐘就能熟。肉餡包子、大一點的包子蒸15-20分鐘,肉包子需要的時間要久一些。用蒸籠來蒸通常要多蒸5分鐘。蒸好之后不要立馬打開蓋子,最好再燜2-3分鐘,這樣包子更加松軟可口。

蒸包子步驟

1、盆里加入中筋面粉,然后碗里加入酵母粉用溫水攪拌化開,大概一斤面粉加3-5g的酵母粉。

2、酵母水倒入和面盆里,邊倒邊攪拌。然后再分次少量加入水和面,水和面大概比例是2:1,把面粉攪成絮狀后不用加水了,再把它們揉成光滑的面團。

3、找一塊干凈的布把面團蓋住,直至發酵到原來的兩倍大。

4、準備自己想吃的餡料。

5、面團發酵好之后,往里面加一勺小蘇打,然后揉和均勻,這樣的包子更加松軟。

6、在案板上撒些干面粉,把面團放案板上揉勻、揉光滑,再把面團揉成長條狀,分成大小相同的面劑子。

7、面劑子用手壓扁,搟成厚薄適中的面皮,接下來就開始包餡料了。

8、包子包好后放在蒸籠上先二次醒發,這一步很關鍵,可以排出面團中的氣,使包子柔軟不塌陷。用手在包子上按一下,面團能彈回來就說明醒發好了。

9、可以上鍋蒸了,注意用冷水,然后大火蒸。15到20分鐘即可。

10、蒸好的包子不要立馬把蓋子揭開了,等5分鐘再出鍋,這樣的包子不會塌陷。

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