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花菇和香菇的區別,生長方式不同營養變得更加豐富

時間:2021-01-28 17:45作者:wendyou熱度:手機閱讀>>

香菇作為最常見的食用菌之一,基本上都吃過,而花菇作為新起之秀,很多人覺得兩者看上去差不多,只是花紋不同,實際上花菇和香菇的區別也并不是很大,因為花菇跟香菇本質上就是同一種食用菌,只不過生長方式不同而單獨列出來的一個品種而已。

花菇和香菇的區別

花菇其實就是香菇的一個品種,只不過它的生長方式比較特殊而已。香菇的生產是通過調控溫度、濕度、光照和通風等條件來完成的,而花菇是通過改變香菇原本的生長環境,導致菌蓋開裂,這才形成了花菇,所以花菇其實就是香菇,只是生長條件發生了改變。

從外觀上來看,花菇和香菇的區別還是比較明顯的,香菇表面光滑,菌蓋一般是褐色或灰色,而花菇的菌蓋有褐白相間的花紋,曬干之后就會形成一朵朵花,這是香菇不具備的特點,另外它的個頭一般也比香菇大一點,菌蓋有黃色、灰色以及褐色等多種顏色,要比香菇更好看。

另外花菇在生產過程中,不使用農藥化肥和任何激素,不受任何污染,可以達到有機食品標準,再加上其營養確實要比普通香菇豐富,具有防病、延緩衰老等作用,所以也非常受國內外群眾的歡迎。

生長速度也要比普通香菇慢,從口感上比普通香菇肉質更脆嫩,滋味更鮮美。營養方面,最主要是氨基酸含量非常豐富,多達17種,其中人體必需的8種,花菇就含有7種,而且含量都比一般香菇高。

另外還含有30多種酶,所含維生素D也是蔬菜中缺少的,還是大豆的21倍,所以說花菇和香菇的區別還是挺大的,所以作為一個全新的品種,也更受人歡迎一些,將其作為香菇上品來進行售賣也不是沒有道理。

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